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Welcome To My Blog For Change Your Cooking Style With Delicious Taste.
The Destination For Delicious Food, With Definitive Recipes.
Course - Snack Foods
Cuisine - Indian
Prep Time - 40 minutes
Cook Time - 40 minutes
Total Time - 1 hour 20 minutes
Servings - 8 people
250 gm Maida
60 gm Ghee
Salt - as per taste
400 g potato
1/2 cup green peas
12-15 pieces of cashew nuts
Raisins 25 -30 pieces
2-3 green chilies finely chopped
2 ginger
1 tbsp coriander leaves
2 tsp coriander powder
1/4 teaspoon garam masala
1/4 teaspoon dry mango powder
Salt - as per taste
oil
1. First put the potatoes to boil. After that add oil and salt to the flour and mix it well.
2. After this, heat a little lukewarm water to knead maida. Now add this flour to the mixed flour and knead it well and keep it for a while.
3. Now take out the boiled potatoes and peel them. Now mash it well. After doing this, add peas, ginger, salt, chilies, cashew nuts, coriander, garam masala, mango powder, raisins, and whatever ingredients are there and mix it well.
4. If you want, you can also roast this whole mixture in the pan. This will make the taste of the Pitti different and tasty.
5. Now take the maida that we had kneaded and made small balls of it, making sure that the balls are not too small. Now take around and roll it into the shape of a poori. When complete, cut it into two sizes with a knife.
6. Take one of the triangles and fold it in such a way that its second corner sticks to the first corner. Now the pedestal made in this trio should not be filled in this quantity. After filling, fold the top part with the help of water.
7. Prepare all the other samosas by filling it in the same way. When all the samosas are ready, grease it in a pan.
8. Now put 3-4 samosas in the pan and fry them. Fry all the samosas like this. When the color of the samosa becomes light brown, take them out on a paper napkin.
9. Hot Potato Samosa is ready. Serve it with red and green coriander chutney.
250 ग्राम मैदा
60 ग्राम घी
नमक - स्वाद के अनुसार
400 ग्राम आलू
1/2 कप हरी मटर
काजू के 12-15 टुकड़े
किशमिश 25 -30 टुकड़े
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 अदरक
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच सूखा आम पाउडर
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल
1. सबसे पहले आलू को उबालने के लिए रख दें। इसके बाद आटे में तेल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. इसके बाद मैदे को गूंथने के लिए थोड़ा गुनगुना पानी गर्म करें। अब इस आटे को मिश्रित आटे में जोड़ें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें और थोड़ी देर के लिए रख दें।
3. अब उबले हुए आलू को निकालकर छील लें। अब इसे अच्छे से मैश कर लें। ऐसा करने के बाद, इसमें मटर, अदरक, नमक, मिर्च, काजू, धनिया, गरम मसाला, आम पाउडर, किशमिश और जो भी सामग्री हो उसे अच्छी तरह से मिला लें।
4. आप चाहें तो इस पूरे मिश्रण को पैन में भी भून सकते हैं। इससे पिट्टी का स्वाद अलग और स्वादिष्ट हो जाएगा।
5. अब उस मैदे को लें जिसे हमने गूँथ लिया था और उसके छोटे गोले बनाये थे, जिससे यह सुनिश्चित हो गया था कि गोले बहुत छोटे नहीं हैं। अब इसे चारों ओर से घोल लें और इसे एक गरीब के आकार में बेल लें। जब पूरा हो जाए, तो इसे चाकू से दो आकारों में काट लें।
6. त्रिकोण में से एक को ले लो और इसे इस तरह से मोड़ो कि इसका दूसरा कोने पहले कोने से चिपक जाए। अब इस तिकड़ी में बने पेडेस्टल को इस मात्रा में नहीं भरना चाहिए। भरने के बाद, पानी की मदद से शीर्ष भाग को मोड़ो।
7. बाकी सभी समोसे भी इसी तरह तल कर तैयार कर लें। जब सभी समोसे तैयार हो जाएं, तो इसे एक पैन में चिकना कर लें।
8. अब पैन में 3-4 समोसे डालें और उन्हें भूनें। सारे समोसे इसी तरह तलें। जब समोसे का रंग हल्का भूरा हो जाए तो उन्हें पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
9. गर्मागर्म आलू समोसा तैयार है। इसे लाल और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।
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The Destination For Delicious Food, With Definitive Recipes.
- Samosa is a very favorite and wonderful snack. It is a popular fast food. It is very easy to make at home. The samosas and tea pairings are fantastic.
Course - Snack Foods
Cuisine - Indian
Prep Time - 40 minutes
Cook Time - 40 minutes
Total Time - 1 hour 20 minutes
Servings - 8 people
Ingredients:
250 gm Maida
60 gm Ghee
Salt - as per taste
400 g potato
1/2 cup green peas
12-15 pieces of cashew nuts
Raisins 25 -30 pieces
2-3 green chilies finely chopped
2 ginger
1 tbsp coriander leaves
2 tsp coriander powder
1/4 teaspoon garam masala
1/4 teaspoon dry mango powder
Salt - as per taste
oil
Method | Aloo Samosa Recipe:
1. First put the potatoes to boil. After that add oil and salt to the flour and mix it well.
2. After this, heat a little lukewarm water to knead maida. Now add this flour to the mixed flour and knead it well and keep it for a while.
3. Now take out the boiled potatoes and peel them. Now mash it well. After doing this, add peas, ginger, salt, chilies, cashew nuts, coriander, garam masala, mango powder, raisins, and whatever ingredients are there and mix it well.
4. If you want, you can also roast this whole mixture in the pan. This will make the taste of the Pitti different and tasty.
5. Now take the maida that we had kneaded and made small balls of it, making sure that the balls are not too small. Now take around and roll it into the shape of a poori. When complete, cut it into two sizes with a knife.
6. Take one of the triangles and fold it in such a way that its second corner sticks to the first corner. Now the pedestal made in this trio should not be filled in this quantity. After filling, fold the top part with the help of water.
7. Prepare all the other samosas by filling it in the same way. When all the samosas are ready, grease it in a pan.
8. Now put 3-4 samosas in the pan and fry them. Fry all the samosas like this. When the color of the samosa becomes light brown, take them out on a paper napkin.
9. Hot Potato Samosa is ready. Serve it with red and green coriander chutney.
The Recipe Also Available In Hindi:
सामग्री:
250 ग्राम मैदा
60 ग्राम घी
नमक - स्वाद के अनुसार
400 ग्राम आलू
1/2 कप हरी मटर
काजू के 12-15 टुकड़े
किशमिश 25 -30 टुकड़े
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 अदरक
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच सूखा आम पाउडर
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल
विधि | आलू समोसा रेसिपी:
1. सबसे पहले आलू को उबालने के लिए रख दें। इसके बाद आटे में तेल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. इसके बाद मैदे को गूंथने के लिए थोड़ा गुनगुना पानी गर्म करें। अब इस आटे को मिश्रित आटे में जोड़ें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें और थोड़ी देर के लिए रख दें।
3. अब उबले हुए आलू को निकालकर छील लें। अब इसे अच्छे से मैश कर लें। ऐसा करने के बाद, इसमें मटर, अदरक, नमक, मिर्च, काजू, धनिया, गरम मसाला, आम पाउडर, किशमिश और जो भी सामग्री हो उसे अच्छी तरह से मिला लें।
4. आप चाहें तो इस पूरे मिश्रण को पैन में भी भून सकते हैं। इससे पिट्टी का स्वाद अलग और स्वादिष्ट हो जाएगा।
5. अब उस मैदे को लें जिसे हमने गूँथ लिया था और उसके छोटे गोले बनाये थे, जिससे यह सुनिश्चित हो गया था कि गोले बहुत छोटे नहीं हैं। अब इसे चारों ओर से घोल लें और इसे एक गरीब के आकार में बेल लें। जब पूरा हो जाए, तो इसे चाकू से दो आकारों में काट लें।
6. त्रिकोण में से एक को ले लो और इसे इस तरह से मोड़ो कि इसका दूसरा कोने पहले कोने से चिपक जाए। अब इस तिकड़ी में बने पेडेस्टल को इस मात्रा में नहीं भरना चाहिए। भरने के बाद, पानी की मदद से शीर्ष भाग को मोड़ो।
7. बाकी सभी समोसे भी इसी तरह तल कर तैयार कर लें। जब सभी समोसे तैयार हो जाएं, तो इसे एक पैन में चिकना कर लें।
8. अब पैन में 3-4 समोसे डालें और उन्हें भूनें। सारे समोसे इसी तरह तलें। जब समोसे का रंग हल्का भूरा हो जाए तो उन्हें पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
9. गर्मागर्म आलू समोसा तैयार है। इसे लाल और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।
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